¡Touchdown de sabor! Aguacate mexicano, el jugador más importante en cada SuperBowl
¡SuperBowl LVIII, el aguacate mexicano MVP indiscutible! De récords de exportación a su papel estelar en la mesa, el aguacate no solo deleita paladares sino que impulsa la economía mexicana
El Super Bowl, conocido no solo por la emoción en el campo de juego sino también por la variedad culinaria en las mesas de los espectadores, ve al aguacate mexicano como el verdadero jugador más valioso (MVP) de cada edición.
Exportaciones e importancia económica
En la edición LVI del Super Bowl durante el 2022, México envió una asombrosa cifra de 100 mil toneladas de aguacate, generando ventas por 250 millones de dólares, según datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México APEAM.
Para el Super Bowl LVII en 2023, se estima que se consumieron alrededor de 35 mil toneladas de guacamole durante las casi tres horas de transmisión del partido, convirtiendo al aguacate en el ingrediente favorito de millones de hogares estadounidenses.
Este año, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social SADER prevé que las exportaciones de aguacate para el Super Bowl LVIII 2024 superarán las cifras del evento anterior, alcanzando las 138 mil toneladas, con Michoacán y Jalisco contribuyendo con 130 mil y 8 mil toneladas respectivamente.
Guacamole: la dualidad del aguacate en el SuperBowl
El guacamole, preparado con cuatro aguacates grandes, media cebolla, cilantro, un jitomate (tomate rojo), tres chiles verdes, limón y sal, se posiciona como la estrella de la mesa durante el Super Bowl. La receta tradicional se verá replicada en aproximadamente 65 mil toneladas para la edición 58 del evento.
Michoacán y Jalisco, como principales productores, exportaron alrededor de 130 mil y 8,227 toneladas respectivamente para el Super Bowl 2024. El precio del aguacate varía, siendo de 37.00 a 40.00 pesos el kilo en Jalisco y de 39.00 a 41.00 pesos en Michoacán. En supermercados, el kilo puede llegar hasta 69.00 pesos.
A pesar de mantenerse como líder mundial en producción, México enfrenta una creciente competencia de países latinoamericanos como Perú, Chile y Colombia que buscan conquistar el mercado estadounidense.
México: líder mundial en producción y exportación de aguacate
Según el análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas GCMA, se espera que la demanda de aguacate para el Super Bowl 2024 genere una significativa derrama económica estimada en 259 millones de dólares. Este pronóstico representa un notable incremento del 6% en comparación con el año anterior, consolidando al aguacate como un actor clave en el panorama económico vinculado a este evento deportivo de gran envergadura.
México ostenta su posición como líder mundial indiscutible en la producción y exportación de aguacate. Este "oro verde" es enviado a 34 países, marcando la presencia global del aguacate mexicano en los mercados internacionales. En el último año, se registró una producción impresionante de 2 millones 652 mil 500 toneladas de aguacate, destacando la magnitud y la relevancia de la industria aguacatera mexicana en la escena mundial.
Estos datos revelan la contribución significativa del aguacate a la economía mexicana, posicionando al país como el principal proveedor de este fruto a nivel global. La combinación de cifras récord de producción y exportación subraya la importancia estratégica del aguacate mexicano, no solo como un componente esencial en la gastronomía mundial, sino también como un pilar económico fundamental para la nación.
El aguacate mexicano no solo es una deliciosa adición a las celebraciones del Super Bowl, sino también un impulsor crucial de la economía. Con cifras récord de exportación y un papel central en las festividades, el aguacate continúa siendo el jugador estrella en este gran evento deportivo. ¡Que el Super Bowl LVIII sea un festín lleno de sabor con el aguacate como protagonista indiscutible!